Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Backyard Garden + Resepti: Scrimi-katkarapu, jossa on kesäkurpitsaa ja tomaattipasta

Backyard Garden + Resepti: katkaravut Scampi, jossa on kesäkurpitsa ja tomaattipasta

Tämä oli ensimmäinen vuosi kasvavassa kasvipuutarhassa, en halunnut aloittaa seikkailua paljon, jota pidettäisiin "kehittyneenä puutarhanhoitona." Tiesin, että se olisi vähän investointeja edessä - meillä oli sivuporttimme muutti istumaan puutarhaan ja joutui lisäämään sekoitukseen runsaasti orgaanista likaa ja kompostia. Kun vietin kaiken tämän rahan, halusin ainakin pari asiaa, joita olisi helppo kasvattaa.

Zucchini on loistava vihannestarha joku, joka on uusi puutarhanhoitoon. Se on helppo kasvaa ja tuottaa paljon - molemmat antavat aloittelijalle puutarhurin paljon luottamusta. Mutta sitten on usein ongelma, mitä tehdä kaikilla kesäkurpitsailla! Kesäkurpitsa sopii hyvin tomaattien kanssa (joista molemmat kasvavat puutarhassani menestyksekkäästi), ja molemmat kulkevat hyvin pastan kanssa, mutta on paljon muita kesäkurpitsa-vaihtoehtoja, ja jotkut eivät ole aivan niin ilmeisiä. Viikolla, jolloin tein tämän astian, minulla oli 8 hyvän kokoista kesäkurpitsaa jääkaappissani, joita oli todella tarvinnut käyttää. Jos löydät itsesi "kesäkurpitsaongelmalla", kuten minäkin, saatat haluta tarkistaa joitakin alla lueteltuja reseptejä tämän herkullisen katkarapu Scampin, jossa on kesäkurpitsa ja tomaattipasta, lisäksi.

  • Cukkini Apple Spice Muffins
  • Supreme Veggie Pizza Mozzarellan ja Fetan kanssa
  • Zucchini Potato Frittata
  • Hunaja sitruuna valkosipulin kanan kebabit

Puutarhanhoidon vaikutus ruoanlaittoon on hämmästyttävä: keskityn siihen, mikä on kausi, suunnittelen aterioitani siitä, mikä on saatavilla, ja todella arvostan tuoreita tuotteita. Luin ensin tämän ruokalajin hektiseen yöhön vain päivän kuluttua siitä, kun tulin kotiin ensimmäisestä lomastani yksin, eikä käytännössä mitään (paitsi kesäkurpitsaa) jääkaapissa. Mutta minulla oli tuoreita tomaatteja, jotka kasvoivat ja olivat saatavilla puutarhassani, ja herkullinen illallinen teki sen pöydälle oikeaan aikaan.

ainekset

Tarjoilee 2 2 suurta kouraa jäädytettyä ja kuorittua katkarapua 2 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkastiketta 1/3 kupillista valkoista viiniä 2 rkl sitruunamehua 1 rkl persiljaa 1 suurta kesäkurpitsaa raastettua 4 kouraa tomaattiseosta keltaista päärynää ja rypäleen suolaa ja pippuria maustamaan Tuoreella raastetulla Parmesan-juustolla Keitetty pasta 2: lle

Ohjeet:

Sulata voi keskipitkällä lämmöllä, kunnes kupliva. Lisää katkarapuja ja purista katkarapuja voissa, kunnes keitetään. Lisää valkosipuli, liota vielä minuutti. Lisää valkoviiniä ja sitruunamehua. Hauduta, kunnes kastike on sakeutunut, noin 2 minuuttia.

Aseta suuri kulhoon. Lisää oliiviöljy pannulle ja kuumenna.

Saute raastettua kesäkurpitsaa 2 minuuttia. Lisää tomaatit ja persilja ja keitä vielä minuutti. Yhdistä kesäkurpitsa ja tomaatit, katkarapu kastikkeella ja pastat suuressa kulhossa. Tarjoile tuoreella raastetulla Parmesanilla.

Kirjailijasta:

Katie Goodman asuu New Mexicoissa miehensä ja kahden lapsensa kanssa (4-vuotias poika ja 18 kuukauden ikäinen tyttö).Katien oppiminen, syöminen, uusien reseptien hankkiminen ja jakaminen ystävien ja rakkaiden kanssa ovat joitakin Katien suosikkikohteita. Hän uskoo täysin, että osa elämän hyvyydestä nauttii hyvää ruokaa hyvien ystävien ja perheen kanssa, ja goodLife {eats} on paikka, jossa hän voi jakaa sen, mitä hän pitää keittiössä hyvänä.

Osake

Jättänyt Kommenttia