Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

How-To: Paista Turkin muotoinen kakku

Paista Turkki-muotoinen kakku Cathy Callahanilla

Entä kakku tämän kiitospäivän sijaan? En välitä piirakka, mutta olen todella enemmän kakku. Tämä kalkkunanmuotoinen kakku on hauska tapa esitellä kakku jälkiruokapöydälle ja se on myös hauskaa lapsille kiitospäivästä. Ja jos "piirakka ihmiset" kääntävät nenänsä ylös? Ainakin se voi myös kaksinkertaistaa pöydän koristeluun. Suurella lomalla aivan nurkan takana olen varma, että monet teistä alkavat kaataa suosikki keittokirjoja etsimällä reseptejä. En todellakaan omista monia keittokirjoja ja kannatan vain muutaman todella hyvän käden. Viime aikoina on puhuttu paljon klassisista keittokirjoista. Tietenkin me kaikki rakastamme Julia Childia Tapa keittää. Keittämisen ilo on ollut keittiössä monen sukupolven nidonta. Monien ihmisten luettelot ovat pakollisia Fannie Farmer -kokikirja, Miten kokki kaikki, Beard on Food ja luettelo jatkuu. Mutta minulle on unohdettu klassikko Bakerin Coconut Cut-Up -kakut (1956 painos). Miksi ei ole vähän hauskaa keittiössä? Se päivitettiin vuonna 1959 ja palautettiin Bakerin Coconut Animal Cut-Up -kakut. Baker julkaisi sen edistääkseen "Angel Flake Coconut" -tuotetta. Joka tapauksessa eBayssa on yleensä muutamia listattuja, ja usein on olemassa sota, jonka avulla vanhemmat saadaan. Voit maistella kirjan sivuja viehätyksessä ja poikki Flickr-sarjassa. Leikatut kakut ovat kaikki standardikerroksen tai arkin kakun uudelleen konfiguroinnista. Kuvien jälkeen kakku leikataan muoteiksi ja järjestetään muistuttamaan veneitä, pupuja, noitia jne. Ja sitten jäätä, sirotellaan kookospähkinä ja koristeltu karkkeilla; veneen eveb saa Lifesavers for portholes. Ja heillä kaikilla on söpöjä nimiä. Olen tehnyt "Ella Elephant", "Fanny the Fish" ja "Dear Santa." Olen juuri tehnyt "Gobble-Gobble Gobbler" kuiva ajaa tämän kiitospäivä. Yritin seurata reseptiä mahdollisimman hyvin, mutta minun on oltava rehellinen, että hieman enemmän selitystä olisi ollut hyödyllistä. Minulla oli pari vahinkoa ja jouduin lähestymään tätä hanketta kuin pienimuotoista rakennushanketta. Joten tässä olen mukauttanut alkuperäiset suunnat toivovasti, että se tekee siitä hieman helpompaa. Varmista, että käytät esiliinaa, koska se on hyvin sotkuinen, mutta hauska, yritys.

ainekset

14 oz: n pussihiutaleinen (ei silputtu) kookospähkinä 1-laatikon myymälä-kakku sekoitetaan riittävästi kahden 9 ”pyöreän kerroksen valmistamiseksi. Voit myös tehdä kakun tyhjästä. Kaksi 12 oz: n astiaa, joissa on jäätä, tai jos olet tekemässä tyhjästä, kaksinkertaista jäätyminen, jota tavallisesti käytät 1 kakkuun. Elintarvikkeiden väri Candy koristeeksi ostin irtotavarana (esim. ”Sweet Factory”), joten voisin vain valita pienet määrät, joita tarvitsin.

ohjeet

Vaihe 1: Noudata paketin ohjeita ja paista kaksi 9 ″ pyöreää kerrosta. Varmista, että ne on täysin jäähtynyt ennen jäätymistä.

Vaihe 2: Paahtele kookos. Useimpien leikattujen kakkujen osalta käytät kookospähkinää suoraan laukusta. Jotkut reseptit vaativat sävytettyä kookospähkinää, mikä tarkoittaa sitä, että laimennetaan muutama tippa ruoan väriä ja vähän vettä kulhoon ja heitä kookospähkinä kunnes olet halunnut värin. Kun haluat vaalean kultaisen värin, voit paahtaa sen. Kuumenna uuni 350 °: een. Levitä kookospähkinä tasaiselle kerrokselle evästeelle. Paahtaa se uunissa 5 - 7 minuuttia, ravistamalla pannua usein, kunnes kookos on tasaisesti paahdettu, ja vie se heti uunista.

Vaihe 3: Laita kakku missä tahansa astiassa, johon se tarjoillaan, koska kakku on mahdotonta siirtää toiseen pintaan. Käytin muovilevyä, jonka löysin käsityökaupan kakun koristekäytävässä. Mukava leikkuulauta tai -lauta toimisi myös hyvin, tai jotakin pahvia, joka on kääritty folioon. Levitä jään päälle yhden kerroksen päälle ja aseta toinen kerros päälle. Käytin vaniljavoin kermajäätelöä, jonka sävytin hieman ruskean ja keltaisen elintarvikevärin avulla, jotta se saisi karamellinvärin. Leikkaa kuvan mukaisesti. Ole varovainen, sillä kakku saattaa alkaa hieman murenevan. Määritä leikatut palat varovasti kuvan mukaisesti. Saatat joutua tukemaan joitakin kappaleita kahvikupin tai lasin kaltaisella tavalla, jotta se pysyy vakaana (jäätyminen tekee siitä kaikki kiinni yhdessä seuraavassa vaiheessa). Pöly ylimääräiset murut pois ennen jäätymistä.

Vaihe 4: Jää kakun yläreuna ja sivut. Käytä ylimääräistä jäätymistä täyttämään epätasaisen pinnan aukot (siksi olet kaksinkertaistanut jäätymisen). Löysin jäätymisen olevan se, mikä auttoi pitämään vähemmän vakaa kakun kokoonpanon yhdessä. Sitä paitsi, ei ole jäätävä kakun parasta osaa? Ole hieman varovainen, kun pääset sivuille, jotka leikattiin, koska muruset voivat helposti sekoittua jäätymiseen. Pidin pyyhkimällä veitseni paperipyyhkeellä, jotta se pysyi puhtaana. Pyyhi pois ylimääräinen jäätyminen, joka on voinut roiskua laudalta tai lautaselta. Jätä pari ruokalusikallista jäänpoistoa seuraavaa vaihetta varten. Ripottele kookos heti heti. Jos odotat liian kauan, jäätyminen tulee kovaksi ja kookos ei tartu. Kakun puolille otin vain kouran kookospähkinää ja painoin sitä. Löysin paahdetun kookospähkinän erittäin maukkaaksi, joten päätin peittää sen koko kakun. Voit ripotella sen halutessasi kuvioon. Ravista tai harjaa ylimääräinen kookos, joka on pudonnut laudalle tai lautaselle.

Vaihe 5: Anna turkillesi pieni sisustus. Pidä hauskaa ja käytä mitä haluat. Minulla oli tonnia karkkia maissia jäljellä Halloween. Löysin, että koska katasin kakun täysin kookospähkinässä, että karkkiani ei pitänyt kiinni. Niinpä karkasin hieman karkkia takana jokaisen karkkia niin, että se pysyisi jumissa. Hyvää kiitospäivää! Kirjailijasta:

Cathy Callahan on crafter- ja ikkunapöytä, joka saa inspiraatiota vintage-käsityöistä. Hän blogeja 1960- ja 1970-luvuista käsityöläisillä osoitteessa cathyofcalifornia.typepad.com.

Osake

Jättänyt Kommenttia