Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Löydä Mesquiten taikaa: No-Knead Mesquite Bread Recipe

Löydä Mesquiten taikaa: No-knead Mesquite Bread Recipe Wendy Tremayne: n ympärillä Tämän vuoden aikana voisi huomata, että niiden paikallinen mesquite-puu vaihtelee naapurustossa parittomilla kuvioituilla palkokasveilla. Nämä kiharat, koukut ja toisinaan pom-pom-muotoiset korvat (ruuvipapu, hunaja ja sametti) tarjoavat ravitsevaa hoitoa luovalle viljelijälle. Vähän mestaruuden myötä koruista voi tulla myös arvokkaita tuotteita - jauhoja ja makeutusaineita, jotka myyvät 30x valkoisia jauhoja ja sokeristandardeja. Mesquiten makea, tumma maku tekee siitä erinomaisen tavan pannukakkuja, leipää, melassia ja useita leivonnaisia. Sitä voidaan käyttää myös munankorvikkeena. Sen 33%: n liukoinen kuitu, palkokasvi tarjoaa apua hidastaa kehon imeytymistä sokerissa, joka on suuri diabeetikoille. Pakattu proteiinia (jopa 40%) ja gluteenitonta, mesquite on haettu suosikki, jota ihmiset, joilla on herkkyys vehnälle, vegaaneille, jotka etsivät ei-eläinproteiinia ja raakaa ruokaa. Tämä vie sinut läpi sadonkorjuun, käsittelyn ja ruoanlaiton mesquite-jauhoilla.

Jos olet valmis olemaan paikallinen viljelijä, ja asut missä tahansa Kansasista Texasiin, Kaliforniaan, Havaijiin tai Yhdysvaltojen lounaisosaan, voit aloittaa juuri nyt kävellen lähiympäristössäsi. Kun etsit paikallisten mesquite-puiden asuinpaikkaa, huomaa niiden sijainti. On parasta välttää puita, joita käsitellään torjunta-aineilla tai suurilla teillä, joissa ne voivat poimia liikaa auton epäpuhtauksia.

Podit alkavat laskea maahan loppukesällä ja alkusyksyllä. Vältä niitä, jotka ovat jo pudonneet, heillä on todennäköisesti muotti tai vikoja. Valitse kuiva, ruskea värillinen palo, joka vielä ripustettuna puusta vapautuu helposti vetämällä. Testaa valitsemaasi palkit napauttamalla yksi puoli. Niiden pitäisi napsahtaa helposti.

Ennen varastointia tai käsittelyä, palot on kuivattu huolellisesti. Tämä käyttää tavanomaista auringon uunia 150 astetta Fahrenheitissa kuivattavaksi. Kuivaa podsia aurinkokerroksessa noin kuusi tuntia telineessä tai kulhossa ja anna sitten jäähtyä. Tässä vaiheessa voit alkaa tehdä mesquite-jauhoja. Jos säilytät kokonaiset palat jonkin aikaa, sinun on kuivattava ne toisen kerran sen jälkeen, kun ne on varastoitu ja ennen käsittelyä. Kun kuiva, tutki reikiä. Reiät ovat sisäänkäyntejä, joissa viat pääsivät podiin ja ottivat osansa ravinnostaan ​​- älä huoli, meille jää paljon. Voit poistaa crittersin sisäänpääsyn yksinkertaisesti napsauttamalla podin osaa, joka sisältää reiän ja heittää sen pois.

Mesquite-palojen hionta voidaan tehdä vasaramyllyllä ($ 2000.00), Vita Mixillä (300,00 dollaria) tai halvalla sähköisellä kahvimyllyllä (sain kaivoksen $ 1 autotallien myynnissä). Tämä resepti käyttää kahviauhetta. Ryöstele podssi kokoasi, joka sopii hiomakoneesi. Kaikki menee, pod, siemenet, kaikki paitsi critters. Samalla kun jauhaa hiomakone ylösalaisin ja oikealle puolelle muutaman kerran, varmista, että kaikki podut on otettu hiomakoneen terällä. Tämä estää myös häiritsemisen. Käytä virtakytkintä pulssiaksesi hiomakoneesi ja tarkista usein, että jauhosi eivät siirry siirapiksi, mesquite on taipuvainen muuttumaan paksuksi nesteeksi. Jos jauhin tuntuu kuumalta, tauko. Toista nämä vaiheet, kunnes palkit ovat täysin maadoitettuja.

Siivilöi maadoitetut astiat kaatamalla jauhe siivilän läpi. Hävitä hiontaan vastustanut suuri kuitumateriaali. Siivilöi toinen kerta käyttämällä hienompaa metalliverkkoa, niin että kaikki jää jäljelle on kevyt ohut tuote jauhojen koostumus. Tähän mennessä olet todennäköisesti huomannut voimakkaan, makean hajun tuoksun. Mene eteenpäin ja kastele sormesi makuun. Koska palettisi perehtyy ainutlaatuiseen mesquites-makuun, ajatuksia siitä, miten voit lisätä tämän herkun elämääsi, tulee varmasti näkemään. Hieman mesquite menee pitkälle. Aluksi yritä korvata 1tbs mesquite-jauhoja 1 kuppi tavallista jauhoa pannukakussa, muffinssissa ja leipäviineissä.

Säilytä jauhoja ilmatiiviissä astiassa. Voit odottaa kuuden kuukauden säilyvyysaikaa.

Ei Knead Mesquite Bread Reseptiä

ainekset

3 kupillista valkoista jauhoa 3 tbls mesquite-jauhot ½ tl hiivaa 1 ½ tl suolaa 1 ½ kupillista vettä

ohjeet

Vaihe 1: Sekoita kuivia ainesosia kulhoon. Vaihe 2: Lisää vettä ja sekoita. Vaihe 3: Sekoita haarukalla (sekoitus on tahmeaa). Vaihe 4: Peitä kulhoon, anna istua yön yli. Vaihe 5: Laita leivän taikina 2 tunnin pyyhkeellä peitetylle leikkuulaudalle. Vaihe 6: Metallipullossa paista auringon uunissa @ 350 1 tunti.

Lisätietoa mesquitestä tai Tucson-yhteisöstä, joka isännöi vuosittain vasaramyllyä ja mesquite-pannukakkuja, tutustu Desert Harvestersiin Tucsonin verkkosivuilla. Kirjailijasta:

Wendy Tremayne korjaa RV-puiston 100-prosenttiseen uudelleenkäyttöön, B & B-tilaan totuuden tai seurausten mukaan. Toinen projekti, Swap-O-Rama-Rama, on vaatetusvaihdos- ja DIY-työpaja, jonka tarkoituksena on tarjota ihmisille vaihtoehto kuluttajille.

Osake

Jättänyt Kommenttia