Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Syötävät innovaatiot: 7 ruoanvalmistajaa, jotka tulevat Maker Faire New Yorkiin

Singaporesta Yhdysvaltoihin ja kaikkialle Eurooppaan, Edible Innovations -profiilit profiloivat ruoanvalmistajia, jotka osallistuvat maailmanlaajuisen elintarvikejärjestelmän parantamiseen kaikissa vaiheissa tuotannosta jakelusta ruokailuun ja ostoksille. Liity meihin, kun selvitämme alan tärkeimmät suuntaukset valmistajan näkökulmasta. Chiara Cecchini, Future Food Institute - ekosysteemi, jolla on vahva koulutusydin, joka edistää elintarvikealan innovaatiota keskeisenä välineenä tulevaisuuden suurten haasteiden ratkaisemiseksi - tuo esiin elintarvikkeiden valmistajien kasvot, tarinat ja kokemukset ympäri maailmaa. Tutustu takaisin tiistaisin ja torstaisin uusiin eriin.


Elintarvikkeiden valmistajat: on aika mennä New Yorkiin!

Osa tiedemessut, osa lääninmessuista, ja osa jotain aivan uutta, Maker Faire on täydellinen paikka ruokailijoillemme paljastaa työnsä ja tutkia, mitä heidän ympärillään tapahtuu. Jälkeen ihana Californian kokemus viime toukokuussa San Mateo, Future Food Makers Space tulee jälleen elämään itärannikolla.

Tässä on seitsemän ruoanvalmistajaa, jotka ovat läsnä!

Maatalousruokavalmistajat

Ethan Frisch

Ethan Frisch on aktivistiyrittäjä, joka keskittyy elintarvikealan innovaatioihin ja reiluihin toimitusketjuihin. Alkaen konditoriasta ja kansainvälisestä avustustyöntekijästä hän on sittemmin löytänyt mausteyhtiön Burlap & Barrel. Pienet maustetilat ympäri maailmaa. Se tuo hämmästyttäviä kappaleita amerikkalaisiin koteihin sekä tukee maailmanlaajuisia yrittäjyystuottajia. Ethan oli myös guerrilla-jäätelön perustaja ja johtava kokki, joka on voittoa tavoittelematon poliittisesti inspiroitu jäätelökori. Humanitaarisen avun työntekijänä hän työskenteli valtiosta riippumattomien järjestöjen kanssa, mukaan lukien Aga Khanin säätiö Afganistanissa ja lääkärit ilman rajoja Syyrian / Jordanian rajalla. Hän on ehdottomasti suuri valmistaja puhumaan Maker Fairen kanssa!

Vivian T. Lee

Vivian T. Lee on Parsonin suunnittelu- ja teknologiaohjelman jatko-opiskelija. Hänen tavoitteena on luoda tarinankerrontaa ja teknologiaa yhdistäviä teoksia. Tästä syystä hän loi maidon. Maito on fyysinen pelikokemus, jonka innoittamana onOlive You. Sarjakuvassa on lehmiä, jotka tekevät tuoretta jäätelöä maanalaisessa terariumin tilalla / jäätelökaupassa. Tämä on kommentti tehdaseläinten huonosta kohtelusta ja elintarviketuotannon nykytilasta.

Stephen Ritz

Stephen Ritz on palkittu opettaja ja Green Bronx-koneen perustaja. Hän ja hänen oppilaansa ovat kasvaneet yli 40 000 kiloa vihanneksia. Vihreä Bronx-kone rakentaa ja varustaa paikan päällä sijaitsevan vertikaalisen tilan, jossa on Tower Garden -teknologia, jonka ansiosta ruokaa voidaan kasvattaa kaikkialla sesongista riippumatta, mikä auttaa säästämään 90% säännölliseen viljelyyn tarvittavasta vedestä ja tilasta. Stephen pyrkii muuttamaan opiskelijan tuloksia maatalouden kautta koulumallillaan, jossa hän osallistuu mieliin.

Swing by Zone 3 Maker Depotissa, jotta voit tavata joukkueensa!

Elaine Kung

Elaine Kung on New Yorkerin ja ympäristöinsinööri, joka on valmistunut MIT Media Labista ja osallistui Open Ag -hankkeen ensimmäisiin vaiheisiin. Hän yhdistää tieteellisen taustan taidekasvatukseen. Hänen kiinnostuksensa sisätilojen viljelyyn ja intohimoon avoimen lähdekoodin liikkeessä innoitti häntä luomaan + maatilan. + maatila on DIY, avoimen lähdekoodin, modulaarisen hydroponisen pystysuuntainen maatila, jonka avulla kuka tahansa voi rakentaa pienen maatilan kotiin. Elaine ja hänen tiiminsä esittelevät vertikaalista maatalouskoneen Maker Faire New Yorkissa.

Muita elintarvikkeiden valmistajia

Edwin Murichu

Edwin Murichu on nuori valmistaja, joka on innostunut 3D-tulostuksesta. ”Haluan kokeilla ja tulostaa eri materiaaleilla”, hän sanoo. Maker Faire New Yorkille hän suunnitteli ja rakensi suklaa-3D-tulostimen, joka muovaa suklaata.

Victoria Gregory ja Gabe Alba

Ja lopulta, jos kävelet elintarvikevyöhykkeemme tulevaisuuden kautta, törmäät Victoria Gregory ja Gabe Alba. Nämä kaksi ystävää ja päättäjää opiskelivat mekaniikan yhdessä MIT: ssä, molemmat keskittyivät tuotekehitykseen ja konepajoihin. Kuusi kuukautta sitten he suunnittelivat, kehittivät ja valmistivat viimeisimmän asuntolan keksintönsä, Coffee Cookie. Coffee Cookie on kannettava, ladattava laite, joka pitää kahvikahvin kuumana. Helppo käyttää ja kuljettaa, Victoria ja Gabe ovat nyt valmiita esittämään prototyypin Maker Faire New Yorkissa.

Ja sinä, oletko valmis tulemaan ulos ja tutustumaan uusimpiin elintarvikealan innovaatio-prototyyppeihin kanssamme?


Kaikki nämä ja monet muut esitykset järjestetään 23. ja 24. syyskuuta viikonloppuna. Hanki liput nyt varmistaaksesi, että et menetä mihinkään mahtavaan tavaraan, joka tapahtuu!

Osake

Jättänyt Kommenttia