Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Syötävät innovaatiot: Jätekuivaustyökalujen suunnittelu ja prototyyppi

Singaporesta Yhdysvaltoihin ja kaikkialle Eurooppaan, Edible Innovations -profiilit profiloivat ruoanvalmistajia, jotka osallistuvat maailmanlaajuisen elintarvikejärjestelmän parantamiseen kaikissa vaiheissa tuotannosta jakelusta ruokailuun ja ostoksille. Liity meihin, kun selvitämme alan tärkeimmät suuntaukset valmistajan näkökulmasta. Chiara Cecchini elintarvikealan innovaatiotoiminnasta - ekosysteemi, jolla on vahva koulutuskehys, joka edistää elintarvikealan innovaatiota keskeisenä keinona tulevaisuuden suurten haasteiden ratkaisemiseksi - tuo esiin elintarvikkeiden valmistajien kasvot, tarinat ja kokemukset ympäri maailmaa. Tutustu takaisin tiistaisin ja torstaisin uusiin eriin.


Keskimääräisessä amerikkalaisessa kotitaloudessa nuoria kasvatetaan ”selkeällä levyllä” mantralla. Useimmat meistä ovat kuulleet, että meidän on lopetettava kaikki ruokamme, koska muualla on nälkää. Suuri masennus ja aliravitsemus kotona ja ulkomailla opettivat meitä olemaan tuhlaamatta yhtä ruokaa, joka johtaisi keskimääräiseen amerikkalaiseen syömään.

Kulutus iän aikana on kuitenkin kaksinkertainen. Vaikka jotkut meistä ovat ylenpalttisia jätteiden välttämiseksi, toiset opetetaan, että on hyvä heittää ruokaa pois, jos emme voi lopettaa ateriamme. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto (EPA) julkaisi tilaston, jonka mukaan neljän keskimääräinen perhe heittää 1600 dollaria vuodessa käyttämättömistä tuotteista. Suurimman osan ajasta se menee suoraan kaatopaikalle, jolloin syntyy 50 miljoonaa tonnia jätettä.

Liian paljon ruokajätettä

Orgaaninen jäte on kaatopaikkojen toiseksi suurin komponentti. Vaikka useimmat ihmiset uskovat, että se vain luonnollisesti hajoaa, se ei oikeastaan ​​ole tavallinen kaatopaikka. Kaatopaikkojen tiivistysprosessit vaikeuttavat orgaanisen jätteen hajoamista. Se lukitsee jätteet maan alle tai veteen vuosisatojen ajan. Miten yksi yritys ratkaisee tällaisen monipuolisen ongelman, jossa on kaksi ristiriitaa alkuperää?

Sally Ng on teollinen muotoilija ja tuotekehittäjä, jolla on B.F.A teollisuussuunnittelussa Kalifornian taidekorkeakoulusta, joka mahdollistaa sekä kriittisen että luovan ajattelun. Syntynyt ja kasvatettu San Franciscossa, Sally löytää inspiraatiota aina monipuolisessa ja eklektisessä kaupungissa. Hänen erityinen painopiste on psykologisessa suunnittelussa, jossa hän kaivaa syvälle ihmisen psyyken ymmärtämisen ja lopulta hyödyntää muotoilua muutoksen välineeksi. Muutoksen aikaansaamiseksi hän suunnitteli Progress Ware -ohjelmaa, joka yrittää kääntää sekä ylikulutuksen että ylimääräisen jätteen.

Ei liian suuri, ei liian vähän

Progress Ware on suunniteltu erityisesti auttamaan ihmisiä ymmärtämään annoskoot. Käsite tuli Okinawansilta, jotka tunnustetaan maailman pisimmiksi eläviksi kansoiksi. Osa heidän pitkäikäisyydestään johtuu vain syömisestä, kunnes ne ovat 80% täynnä, tai omilla sanoillaan "Hara Hachi Bu." Sen sijaan, että vanhemmat opettaisivat lapsiaan lopettamaan lautasensa, Sally muuttaa levyä helpottamaan syödä oikea määrä. Tämä auttaa muuttamaan ruokailumalleja, jotka johtavat terveysongelmiin ja estävät ruokajätteen.

Kun syö, et ehkä aina tunne täydellistä oikeutta. Se kestää noin 30 minuuttia, kun kehosi ymmärtää, että se on täynnä. Voisit olla ylikuumenemista ilman sitä. Progress Ware: n 9-tuumaiset levyt korotetaan 20%, kun kuluttajien ei mielestäni pidä sijoittaa ruokaa. Levyn takaosassa on myös kirjallinen muistutus.

Kaapista pöydälle astianpesukoneeseen Progress Ware on muistutus siitä, että kulutus ja annoksen koko on kyse valvonnasta. 12 oz: n kuppi on myös leikattu pois, jotta kuluttajat muistuttavat visuaalisesti, kuinka paljon he haluavat kuluttaa. Ajatuksena on, että kuluttaja sisällyttää levyn ja kupin koon ruokavalioonsa. Tapa, jossa tietoisesti kulutetaan vähemmän, ei tapahdu yön yli, mutta Progress Ware on uusi tapa auttaa vahvistamaan näitä käyttäytymisiä ajan mittaan, kunnes niistä tulee toinen luonne.

Progress Ware -tekniikan suunnittelu

Sally Ng: n mielenkiinto on hänen valmistus- ja suunnittelutavat.

Hän kokosi paperin, liiman ja puun ensimmäisen testattavan prototyypin toteuttamiseksi. Seuraavassa vaiheessa oli tarkoitus tulostaa 3D-malleja (jotka osoittautuivat yleisesti kalliiksi) käyttämällä suunnittelemiaan malleja, ennen kuin luotiin halvempia muotteja. 3D-levytiedoston avulla hän loi negatiivisen syvennyksen levylle, joka oli jaettu kahden neliön lohkon väliin 3D: ssä. Tiedostot lähetettiin sitten CNC-reitittimelle, jossa muotit valmistettiin.

Silikonimuotit osoittautuivat parhaaksi vaihtoehdoksi kotelossaan sekä hinnan että joustavuuden ja helpon poistamisen kannalta. Täydellinen silikonimuotti valmistettiin yhdestä osasta piitä, yksiosainen katalyytti ja muutama tunti odottamassa. Tässä tapauksessa prototyyppi valmistettiin polyuretaanihartsista. Lopulliset prototyypit valmistetaan keraamisista. Sally kokeili eri kokoja, painoja ja korkeuksia nähdäksesi tuotteen käyttökelpoisuuden eri tasot.

Nopea prototyyppien valmistus

Rapid Prototyping on ihmiskeskeinen tulevaisuuden suunnittelu, ja se on uskomattoman tehokas tapa tehdä ideoita konkreettisiksi, oppia tekemällä ja saamaan nopeasti tärkeimmät palautteet suunnitelluilta ihmisiltä. Prototyypillä on pääosin neljä vaihetta.

Ensinnäkin, määritä prototyyppi. Toiseksi, rakenna prototyyppejä eri tekniikoilla: Storyboards, Role Plays, malleja, malleja. Tavoitteena tässä on tehdä jotain konkreettista, joka välittää testattavan ajatuksen. Sinun ei tarvitse tehdä sitä täydelliseksi, vain tehdä siitä tarpeeksi hyvä, jotta ajatus saadaan aikaan. Kolmas vaihe on toteuttaa prototyyppi ja testata sitä suunnittelemiesi ihmisten kanssa. Laita se käsiinsä ja kysy heiltä, ​​mitä he tekevät siitä. Lopuksi on tarpeen yhdistää palautteet ja iteroida. Kun olet nopeasti rakentanut toisen prototyypin, voit tehdä sen uudelleen, kunnes se on oikein.

Juuri aloittamassa

Progress Ware on vasta alkuvaiheessa, mutta Sally on esittänyt sekä Maker Fair -messuilla että Milanon Design Fair -messuilla ja saanut positiivista palautetta lääketieteen henkilökunnalta ja perheiltä.

Tutkiminen ja kouluttaminen nuorista ja aikuisista kulutuksesta ei voi ainoastaan ​​auttaa vähentämään ruokavalioon perustuvia terveyskysymyksiä, vaan myös puuttumaan Yhdysvaltojen kohtaamiin massiivisiin ongelmaongelmiin. Käyttäjäystävällisten ratkaisujen suunnittelu ja prototyyppien valmistus mahdollistavat Sallyn hyödyntäen hyödyllisiä ja tehokkaita ratkaisuja, jotka vastaavat erityistarpeita ja luovat vaikutuksia.

Osake

Jättänyt Kommenttia