Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Syötävät innovaatiot: istutat tämän siemenpaketin kasvamaan Microgreens All Year

Singaporesta Yhdysvaltoihin ja kaikkialle Eurooppaan, Syötävät innovaatiot profiileja elintarvikkeiden valmistajista, jotka osallistuvat maailmanlaajuisen ruokajärjestelmän parantamiseen kaikissa vaiheissa tuotannosta jakelusta ruokailuun ja ostoksiin. Liity meihin, kun selvitämme alan tärkeimmät suuntaukset valmistajan näkökulmasta. Chiara Cecchini elintarvikealan innovaatiotoiminnasta - ekosysteemi, jolla on vahva koulutuskehys, joka edistää elintarvikealan innovaatiota keskeisenä keinona tulevaisuuden suurten haasteiden ratkaisemiseksi - tuo esiin elintarvikkeiden valmistajien kasvot, tarinat ja kokemukset ympäri maailmaa. Tutustu takaisin tiistaisin ja torstaisin uusiin eriin.


Daniel ja Camille tapasivat toisiaan MIT Media Labin opiskelijoina. Ne ovat molemmat mekaanisia insinöörejä, ja he rakastavat rakentaa asioita. Bostonissa he rakensivat hallittuja ympäristöjärjestelmiä, mutta ilmeisesti se ei riittänyt. Heidän intohimonsa tehdä tuotteita, jotka yllättävät ja innostavat ihmisiä, toivat ne San Franciscoon rakentamaan HAMAMAa (@hamama_greens).

Ihmiset rakastavat ajatusta oman ruokansa kasvattamisesta, mutta kun pääset itse tekemään sitä, se voi olla kovaa. On paljon rajoituksia (kuten avaruus, sää, tieto tai vain kaistanleveys), jotka estävät ihmisiä aloittamasta ja ylläpitämästä omaa puutarhaa. ”Tunsimme, että useampien ihmisten kasvattaminen omaa terveellistä ruokaa oli mielenkiintoinen ja vaikuttava haaste kahdelle tekijälle,” sanoi Camille. ”Aloittaessamme olimme tutkijoita automatisoidussa maataloudessa - kasvattamalla ruokaa anturiohjelmistolla, jotta kaikki huoltotyö tehtiin. Ihmiset, jotka eivät olleet onnistuneet puutarhassa, olivat todella kiinnostuneita. ”

Tuloksena tehtiin HAMAMA MicroGrow Kit. Se antaa kaikille mahdollisuuden kasvattaa mikrogreenejä ympäri vuoden kotona.

Microgreens ovat vihannesten ja yrttien taimi-versiot. Esimerkiksi ensimmäiset makut ovat Daikonin retiisi, punainen kaali ja salaattiyhdistelmä (yhdistelmä parsakaalia, lehtikaalia, kukkakaalia, kolkkaraa, arugulaa ja kaalia). Vaikka nämä kasvikset on juuri kasvatettu taimiiksi, niillä on kaikki aikuisten kasvismaiden maku. Ja USDA-tutkimus on osoittanut, että näiden vihannesten taimi-versiot ovat itse asiassa jopa neljäkymmentä kertaa ravitsevampia kuin niiden kypsä versio!

Camille ja Dan tekivät paljon prototyyppejä saadakseen yksinkertaisimman mahdollisen ratkaisun automatisoidulle mikrogreeni kasvatuspakkaukselle. He selvittivät, mitkä parametrit olivat tärkeitä missä kasvin kasvuvaiheessa. Kun he oppivat kasvattamaan mikrolevyjä täydellisyyteen, he alkoivat automatisoida. Aluksi he yrittivät hallita tärkeitä parametreja ajastimilla tai ympäristöantureiden palautteella. Sitten he ajattelivat päästä pois antureista suunnittelemalla ratkaisun, jossa kasvit itse ohjaavat pääsyä eri valo- ja kosteustasoihin. Rohkea idea! Joten he rakentavat Seed Quiltsia.

Siemenet pakataan kasvualustan kerroksen ja peitekerroksen väliin. Peitekerros estää valon ja luo mukavan, pimeän ympäristön itäväksi. Sen jälkeen itävät siemenet työntävät siemenlaatan kannen pieneen kosteuskuoppaan. Sitten ne repäisevät kannen läpi, kun ne ovat valmiita lisää valoa. Samaan aikaan juuret kasvavat kasvavaan mediaan ja juovat ylös alla olevasta vesisäiliöstä. Järjestelmä on suunniteltu antamaan kasveille puhua.

MicroGrow-kitti vie hyvin vähän tilaa (12 ”x 7” x 2 ½ ”) ja saa asiakkaan 2 oz: aan näistä superruokista 7-10 päivän välein. Kaikki, mitä heidän on tehtävä, on lisätä vettä lokeroon, laskea siemenpusero ja katsella sitä kasvaa. Siementen peitot yhdistävät siemenet, kasvavat elatusaineet ja kosteuden ja valon hallinnan yhdeksi ei-sotku-paketiksi. MicroGrow Kitin ja Seed Quilts -tuotteiden avulla kasvatat mikroruutuja sisätiloissa, ympäri vuoden, säästä tai kaudesta riippumatta! Paras osa: kuka tahansa voi tehdä sen riippumatta niiden puutarhanhoito-taidoista, tilaa tai aikarajoituksia tai maantieteellisestä sijainnista. Niiden ei tarvitse edes muistaa vedellä sitä!

Osake

Jättänyt Kommenttia