Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Keittiö 101: Pekonin keitto uunissa

Katie Goodmanin mielestäni mieluummin kypsennän pekonia uunissa vs. liesi päällä paistinpannussa tai paistinpannussa. Keittotaso aina päätyy kattilaani peittämään rasvapulloihin (ja joskus roiskeet osuvat käteni - se ei juuri tuntuu hyvältä!). Mielestäni se on ikävä ja hidas. Se tekee niin paljon vähemmän sotkua keittämään pekonia uunissa kuin liesi päällä. Riippuen kokoluokasta, jota käytät, voit yleensä kokata koko paketin kerrallaan vain muutaman kappaleen sijaan. Sen sijaan, että paistetaan pekonia pannulla täynnä rasvaa, rasva tippuu pois pekonista, kun kypsennät, kun käytät menetelmää, jota aion selittää hyppyn jälkeen.

tarvikkeet

Foil I mieluummin Heavy Duty -foliota, mutta myös säännölliset työt Leivinpannu Jäähdytysteline Bacon Uuni

ohjeet

Vaihe 1: Kuumenna uuni 400 asteeseen F.

Vaihe 2: Leikkaa leivinpannu (so. Evästölevy) folioon. On parasta, jos voit käyttää yhtä suurta arkkia ja peittää koko pannun useiden kappaleiden sijaan. Näin rasvalla ei ole mahdollisuutta vuotaa läpi alla olevaan pannuun.

Vaihe 3: Aseta jäähdytyshylly kalvopinnoitetun leivinlevyn päälle. Jäähdytyshylly pitää pekonia istumasta rasvaan, kun se kokkii.

Vaihe 4: Aseta pekoni jäähdytystelineen päälle. Haluan käyttää keskellä leikattua pekonia, koska sillä on vähemmän rasvaa kuin säännöllisesti.

Vaihe 5: Paista 400 asteen F esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia, riippuen siitä, jos pidät pekonia pureskeltavaksi tai rapeaksi. 20 minuutin kuluttua tarkistan sen yleensä pari kertaa (5 minuutin välein). Minulle se on täydellinen 30 minuutissa. Se saattaa tuntua pitkältä aikaa pekonin valmistamisessa, mutta muista - ruoanlaitto koko paketin kerrallaan muutaman kappaleen sijaan. Vaihe 6: Anna kypsennysajan jälkeen, että pekoni istuu 2 minuuttia ennen kuin poistat sen pannusta. Bacon jatkaa yleensä kypsymistä pari minuuttia sen jälkeen, kun olet poistanut sen, koska sen päällä oleva kuuma rasva on edelleen kupliva. Vaihe 7: Sinun tarvitsee vain puhdistaa jäähdytyshylly (jos sinulla on astianpesukone, vain heittää se sinne) ja pese se. Kun rasva on jäähtynyt ja jähmettynyt, poista kalvo pannusta. Taita se ylös ja heitä se roskakoriin. Kalvon alla oleva leivinpaperi ei koskaan koskaan likaa. Sanon yleensä, koska et koskaan tiedä. Jos kalvo lävistetään, rasva voi tarttua läpi, mutta se ei ole koskaan tapahtunut minulle. Liittyvät viestit ja pekoni-reseptit:

  • How-To: Tee oma pekoni
  • Linguini, jossa on Bryssel-ituja, pekonia ja caramelize-salottia
  • Loaded Baked Potato Soup
  • Quiche Lorraine Scones
  • Zucchini-Potato Frittata

Kirjailijasta:

Katie Goodmanin blogit osoitteessa goodLife {eats}, jossa hän jakaa sen, mitä hän löytää keittiössä ja elämässä reseptien, perhemuistojen ja yummy-valokuvien kautta. Hän työskentelee myös freelance-ruoka-kirjailijana ja valokuvaajana eri paikoissa. Keiton ulkopuolella Katie rakastaa lukemista, puutarhanhoitoa, vierailevaa perhettä ja osallistumista Balloon Fiestaan ​​New Mexicoissa, jossa hän asuu aviomiehensä ja kahden lapsensa kanssa.

Osake

Jättänyt Kommenttia