Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Jauhekuoret kahvipohjaan

Valokuvaus Amber Henshawilta

Pohjois-Etiopiassa sijaitsevan Azmeraw Zeleke'n talon ympärillä oleva alue on täynnä palaneita laastin kuoret, jotka on jätetty Eritrean lähiympäristön sodasta.

Kuukausien ajan Azmeraw ihmetteli, mitä hän voisi tehdä heidän kanssaan, kun hän näki heidän myyvänsä Mekeleen kaupungissa (noin 800 km päässä pääkaupungista, Addis Abebasta). Niitä käytettiin vaatteiden pesuun tai tavaroiden murskaamiseen. Lopuksi hän löysi ajatuksen siitä, että kuoret muunnetaan kahvinkeittimien sisäiseksi toiminnaksi.

Kuoret ovat noin 1 metriä korkeat. Azmeraw katkaisee terävät päät, tiivistää ne ja asettaa reikiä alumiinisylinteriin. Sylinteri ohjaa sitten vettä, kahvia ja maitoa.

Kahvi on merkittävä vienti Etiopialta ja sillä on suuri merkitys elämässä. Ruokailun jälkeen perinteinen kahviseremonia sallii perheen ja ystävien olla yhdessä jakamaan uutisia ja keskustelemaan päivän asioista. Kahvilat ovat myös suosittuja. Jokainen Azmerawin kone maksaa noin 1 300 dollaria, mikä on suhteellisen halpaa verrattuna tuotuihin koneisiin. Paikallinen kahvila-omistaja Haile Abraha sanoo, että koneet toimivat hyvin ja tekevät hyvää kahvia.

Azmeraw uskoo myyvänsä satoja - hän ei ole varma, kuinka monta - koska hän aloitti tuotannon viisi tai kuusi vuotta sitten. Mutta hän sanoo, että voi olla vaikeaa vakuuttaa alueella olevat ihmiset ostamaan konetta laastin kuoren takia. ”Kaikki nämä kuoret on käytetty. Me kaikki tarvitsemme rauhaa, emmekä halua sotaa, mutta kun nämä kuoret on käytetty, meidän pitäisi käyttää taitojaan tehdä jotain heidän kanssaan, hän sanoo.

”Joskus ajattelen sitä, mitä heidät käytettiin sotaan, mutta haluan muuttaa niitä tekemään jotain hyvää. He voisivat olla sodan symboli, mutta teen jotain hyvää pahasta.

Azmerawilla on suuria suunnitelmia pienyritykselleen. Tällä hetkellä hän työskentelee kolmesta ramshackle-huoneesta, joissa on aukkoja aallotetussa katossa. Hänen kuusi työntekijää myy koneita alueen kahviloille ja ravintoloille. Tulevaisuudessa hän toivoo myyvänsä heidät kauemmas - ehkä jopa Eritreaan.

Sarakkeesta Made on Earth - MAKE 10, sivu 20 - Amber Henshaw.

Osake

Jättänyt Kommenttia