Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Leivän tekeminen lumen laskun aikana

Siellä on ollut hyvin “jännittävä” muutama päivä täällä Pohjois-Virginia-jäissä. Tasavyöhyke on laskenut vuosisadan talvimyrskyn nollapisteenä, jolloin selkä- ja lumimyrskyt tekevät siitä keskimmäisen Atlantin alueen lumisin talvi.

Taloni ympärilläni on ... lumipokalyptinen - lumien jättiläismäiset luolat voittaa aidat, naapurin takapihalla täysin romutettu katettu ruudukko, ja hiljainen tuuli pyyhkii valkovoittoa. Minun on myönnettävä, se on todella vähän pelottavaa. Minun piti lihaksia ja potkia läpi lumien pankkien, jotka nousivat vasten sekä edessä että takana myrskyn ovia. En ole ollut lähellä päivittäistavarakauppaa ensimmäisestä drubbingista lähtien, mutta ystävät, jotka ovat sanoneet, että ne näyttävät olevan jotain apokalyptisen zombie-elokuvan kaltaisia, joissa on suurelta osin tyhjiä hyllyjä ja laaja-silmäisiä ihmisiä, jotka juoksevat tarttumalla mitä tahansa syötäväksi kelpaavia ihmisiä aseita.

Jos tämä pysyy yllä, voisin päätyä eräänä nälkäisenä laumana, joka ruokkii. Minulla on vähän tarvikkeita. Juoksin ulos leipää muutama päivä sitten (joka otti ranskalaisen paahtoleipää, tonnikalan voileipiä ja maapähkinävoita ja hyytelö pois valikosta). Viime yönä istun tässä ajatellen: Odota, voisin ehkä leipoa. Epäilen, että minulla on kaikki ainesosat, mutta voin tarkistaa.

Kaapin tarvikkeet olivat surullisia. Löysin yhden pussin jauhoja, jotka olivat vaikuttavasti rästyneitä, mutta sitten löysin ihmeellisesti toisen, ilmatiiviissä pussissa, joka hajui kunnossa (vaikka se oli vähintään vuoden ikäinen). Sitten otin joitakin hiivapaketteja, jotka oli kiinnitetty tunnistamattomaan tahmeaan, jääkaapin ovelle. Kolme vuotta vanha. Mietin, kuinka monta yeastie beastiesa oli vielä elinkelpoinen siellä. Ja jotkut kiteytyneet hunksit hunajasta, joka oli etsivästä muovista.

Kaivoin vanhan kopion Tassajaran leipäkirja. Päivänä, yhteisessä nuoruudessani, tiesin tämän kirjan reseptit kuten mantrat ja tein makea-ass paistamista sadan nälkäisen hippin puolesta. Ajattelin, että leipä olisi todennäköisesti tiheä tiilimäinen katastrofi, mutta se ei haittaa kokeilla. Yhdistin jauhot, hiiva ja lämmin vesi, hunaja (sen jälkeen kun se oli liuennut jonkin verran lämpöä) ja jonkin verran öljyä. Joukko vaivaamista, nousua, lävistystä ja enemmän nousevaa, ja minulla oli suuria toiveita kahdelle kunnioitettavalle leiville, jotka olivat avautumassa uuniin. Kun he paistivat ja bloginin, ja tuuli vihitti ympärilleni ja aurinkoterassin kotitoimiston alla, leivän tuoksu oli kuvaamaton. Ehkä se johtui epätavallisesta tarpeesta, juuttunut täällä mökissäni jäällä tai siitä, että en ollut leivonnut läheltä vuosikymmentä (leipäkoneen ulkopuolella - mikä on todella robotti, joka tekee kaiken työn ), mutta nämä leivät haistivat kaikki hyvät asiat, jotka rullattiin yhteen. Jos viinissä on totuutta, on kotona kotoisaa leipää.

Kuten edellä olevasta phonecam-kuvasta näet, tulokset eivät olleet puoliksi huonoja. Ja anna minun kertoa teille, he maistivat paljon paremmin. Puhun menneisyydessä tapa liian paljon yhtä leipää ruokkii jo tuuleniipiäni (jäädytin toisen leivän). Nyt olen antsy, että voin tehdä jotain muuta rajoitettujen säännösten kanssa. Tänä iltana katsellen Tassajara, Tajusin, että minulla on kaikki mitä tarvitsen kanelitelojen valmistamiseksi. Se on huomenna yön hytti-fevered viihde. Joten, tartu lapio, hypätä moottorikelkkaasi (lumilauta sinulle, Goli!), Ja tule makeasti rullalle! OLE KILTTI? Täällä on todella yksinäistä ja tuuli puhaltaa taloni lumikuormitettua kattoa uusilla ja täysin hämmentävillä tavoilla.

Lisää:

  • Sanoiko hän "juustotuottajia?"
  • Isäni leipä (CRAFT)

Osake

Jättänyt Kommenttia