Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Resepti: Grillattu Balsamic Basil Flank Steak

Katie Goodmanin isänpäivä on lähestymässä ja on aika saada erityinen ateria valmiiksi isälle elämässäsi. En ole isäni kanssa Isänpäivänä, mutta juhlimme aviomieheni ja lasten kanssa, ja nautimme varmasti yhdessä erikoisruokaa perheenä. Rakastan aina grillata ulos Isänpäivän takapihalla. Se pitää asiat hieman yksinkertaisempina, koska se ei näytä tekevän yhtä paljon likaisia ​​astioita, mutta maistelee silti hyvin ja tuntuu todella erikoiselta. Tämä pihvi menee hienosti artisokkien ja grillattujen perunoiden kanssa.

Lataa resepti PDF (Tallenna PDF työpöydälle napsauttamalla hiiren kakkospainikkeella. Ongelmia? Katso PDF-latausohjeita.)

ainekset

1 lb kylkipihvi Sea salt Freshly jauhettu mustapippuri Balsaminen basilikinaasia (resepti alla)

ohjeet

Ensinnäkin, tee balamyytti basilikan vininaatti käyttäen alla olevia ohjeita.

Aseta pihvi gallonan kokoiseen vetoketjupussiin, ja pyöritä kylkipihvi lihan mallilla tai vierintäpinnalla, kunnes se on paksuudeltaan tasainen koko osassa. Mausta runsaasti suolaa ja pippuria molemmin puolin, sitten anna istua noin 10 minuuttia huoneenlämmössä.

Lisää pussia basilika-basilikinaineeseen (varaa 1/3 kuppi myöhemmin). Vedä pussi vetämällä niin paljon ilmaa kuin mahdollista, ja hiero pussi koko ajan, jotta vinaigretti jakautuu tasaisesti. Jääkaapissa enintään 24 tuntia. Poista pihvi jääkaapista ja anna sen istua huoneenlämpötilassa, kun esilämmitä grilli keskilämpöön. Pyyhi ylimääräiset yrtit pihasta ennen grillausta. Grilli, joka kääntyy kerran, kunnes haluttu luovuus on saavutettu, noin 5-6 minuuttia sivua kohti keskipitkän harvinaisia ​​tai 6-7 minuuttia sivua kohti. Anna pihun levätä lautaselle, joka on löysästi kiinnitetty kalvoon, 10 minuutin ajan.

Viipaloi pihvi viljan läpi ohuiksi nauhoiksi. Tarjoile yhdessä jäljelle jäävän balsamiviinikatkarapun kanssa.

Balsamic Basil Vinaigrette

6 rkl oliiviöljyä 1 1/2 rkl balsamiviinietikkaa 1 1/2 rkl punaviinietikkaa 1 1/2 rkl Dijon-sinappia 1/3 kupillista jauhettua basilikaa, pakattu 3 kynsi-valkosipulia, jauhettua 3/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria 1 / 2 tl merisuolaa

Vatkaa kaikki ainesosat hyvin yhteen. Varaa 1/3 kuppi tarjoiluun keitetyn pihvin rinnalla.

Muita isänpäivän reseptejä:

  • Seared Filet, jossa on sekoitettu-Herb Gremolata
  • Vihreät Balsamic Appelsiinit ja Balsamic Steak
  • Pasta Gorgonzola-kastikkeella ja naudanlihalla
  • Sininen juustohampurilaiset
  • Makeat perunanperunat valkosipulilla ja parmesanilla
  • Peach Honey Ginger Ribs
  • Yrtti grillattua perunaa

Kirjailijasta:

Katie Goodman asuu New Mexicoissa miehensä ja kahden lapsensa kanssa (4-vuotias poika ja 18 kuukauden ikäinen tyttö). Katien oppiminen, syöminen, uusien reseptien hankkiminen ja jakaminen ystävien ja rakkaiden kanssa ovat joitakin Katien suosikkikohteita. Hän uskoo täysin, että osa elämän hyvyydestä nauttii hyvää ruokaa hyvien ystävien ja perheen kanssa, ja goodLife {eats} on paikka, jossa hän voi jakaa sen, mitä hän pitää keittiössä hyvänä.

Osake

Jättänyt Kommenttia