Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Resepti: Orange Pistachio Juustokakku Phyllossa

Katie Goodmanilla minulla oli ajatus, että juustokakku, jossa on phyllo-kuori, olisi todella herkullinen loma-jälkiruoka. Kysyin ystävältä, jos hän olisi koskaan yrittänyt tätä ennen. Hän sanoi ei, mutta että se kuulosti herkulliselta ja olisi hienoa hunajan ja pistaasipähkinöiden kanssa. Joten tässä on kyseisestä keskustelusta innoittama resepti. Se on hieman erilainen kuin perinteinen juustokakku, ja täyteaine on kevyempi ja pehmeämpi. Pistaasipähkinät ja hunaja marmeladilasi ovat upeita! Ja se ei varmasti vie niin kauan kuin leipoa perinteisenä juustokakuna. Halusin jatkaa tämän trendin kanssa mini-puolueiden kokoisia jälkiruokia, mutta ruokakauppa ei toiminut yhteistyössä. Menin ostamaan pakastettuja mini-kuppikuppeja, joita olen nähnyt monta kertaa pakastetussa ruokakäytävässä, ja tällä kertaa ne myytiin kätevästi loppuun. Olen vielä sisällyttänyt ohjeita siitä, miten paistetaan juustokakkuja tällä tavalla, mutta myös täysikokoisena kakuna, koska näin minun piti valmistaa resepti.

Lataa Resepti-PDF Lataa PDF-tiedosto työpöydälle napsauttamalla hiiren kakkospainikkeella. Ohjeet PDF-tiedostojen lataamiseen.

ainekset

Juustokakulle: 2 (8 oz.) Pakkausta kermajuustoa, pehmennyt 2/3 kupillista sokeria 3 1/2 tl jauhoja 2 munaa 1/2 kupillista hapanta 1 1 tl vaniljaa 1 tl appelsiinilihaa Jäädytetyt phyllo-levyt, sulatetut 2 / 3 kuppia kuoritut pistaasipähkinät Spray ruokaöljyä tai sulatettua voita ja leivonnaisia ​​harjaa Marmeladimetsilasi: 1/3 kuppi hunajaa 2 rkl marmeladia

ohjeet

Vaihe 1: Kuumenna uuni 325 asteeseen. Zest 1 tl appelsiiniä. Kumoaa.

Vaihe 2: Keskikokoisessa kulhossa yhdistele sokeri, kermajuusto ja jauhot. Beat sähkökoneella keskipitkällä nopeudella, kunnes se on pehmeä.

Vaihe 3: Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita kermavaahtoa ja vaniljaa vain yhdistettynä. Sekoita oranssi kuori.

Vaihe 4: Aseta työasema, jossa on ruiskutusöljyä tai sulatettua voita ja leivonnaisharjaa (jokaisen phyllo-levyn harjaukseen), piirakkalevy, sakset (haluamallesi leikkaukselle), muovikelmu ja kostea pyyhe. Vaihe 5: Poista varovasti phyllo. Peitä muovikelmu ja kostea pyyhe. Poista 2 arkkia phylloa, sitten peitä loput levyt muovikelmulla ja pyyhkeellä (phyllo kuivuu nopeasti).

Vaihe 6: Rasvaa 9-tuumainen piirakka tai taikinapannu ruiskutusöljyllä. Laita 1 arkki phylloa piirakka-levylle, jolloin päät voivat ripustaa piirilevyn reunan yli, suihkuttaa öljyllä, sitten päällystää toisella ja suihkuttaa öljyllä. Toista, vaihda sijoittelua joka kerta (kuvittele kellon kasvot, kun asetat ne levylle), kunnes olet käyttänyt yhteensä 12 arkkia - 6 sarjaa 2. Jos haluat, käännä phyllon reunat reunan muodostamiseksi. Paista 8 minuuttia. Vaihe 7: Kaada juustokakku taikina pannulle, levitä niin, että se jakautuu tasaisesti. Paista 10 minuuttia. Avaa uuni ja ripottele pistaasipähkinät. Kypsennä 10-20 minuuttia tai kunnes juustokakku on asetettu keskelle.

Vaihe 8: Jäähdytä 5 - 10 minuuttia, sitten poista piirakka- levyltä ja jäähdytä langan telineeseen huoneenlämpötilaan. Yhdistä hunaja ja marmeladi. Paisuta juustokakun päälle. Pieniä juustokakkuja varten: Käytä valmiiksi muodostettuja mini-fyllo-kuppeja ja laita ne muffinitangoille. Jaa juustokakun taikina tasaisesti fyllo-kuppeihin.Paista 10-20 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Poista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Yhdistä hunaja ja marmeladi. Paisuta jäähdytettyjen juustokakkujen päälle. Koristele jokainen kuppi 3-5 kokonaisella, kuoritulla pistaasipähkinällä. Kirjailijasta:

Katie Goodmanin blogit osoitteessa goodLife {eats}, jossa hän jakaa sen, mitä hän löytää keittiössä ja elämässä reseptien, perhemuistojen ja yummy-valokuvien kautta. Hän työskentelee myös freelance-ruoka-kirjailijana ja valokuvaajana eri paikoissa. Keiton ulkopuolella Katie rakastaa lukemista, puutarhanhoitoa, vierailevaa perhettä ja osallistumista Balloon Fiestaan ​​New Mexicoissa, jossa hän asuu aviomiehensä ja kahden lapsensa kanssa.

Osake

Jättänyt Kommenttia