Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Resepti: Kypsennetty kampasimpukoita kahdesta ruoanvalmistuksesta

Keittäminen kahdelle: Täydellinen ateria parille Jessica Strand 19,95 dollaria klo Chronicles Books Rakastan ruoanlaittoa, mutta ärsyttelen, kun tulen kotiin ja ymmärrän, että olen itse ostanut ainesosia, jotta saisin tarpeeksi ruokaa 6 hengelle! Koska se on vain Gilles ja minä kotona (vauvan ja koiran kanssa), rakastan tätä kokkikirjaa Keittäminen kahdelle: Täydellinen ateria parille Jessica Strand, julkaissut Chronicle Books. Lopuksi herkullisia reseptejä ja annoksia, jotka ovat vain meille. Kirja on jaettu eri osiin ”Yksinkertainen, nopea, helppo illallinen”, ”yhden potin illalliset”, ”romanttiset ateriat” ja ”Duo-jälkiruoat”. Pidän myös siitä, että suurin osa resepteistä on myös nopeita, vaikka ne eivät olekaan nopeaa ehtoollista. Kampasimpukat ovat meidän suosikkini, joten yritin peittää reseptin ”Seared Scallops on Bed of Fresh English Pea ja Mint Purée”. Herkullinen! Hernesoseen oli maustava kosketus, jota en koskaan ollut ennen. Varmista vain, että kun kampasimpukat huijaat, älä siirrä niitä pannulle. Jätä ne koskemattomiksi pari minuuttia tai kunnes näet, että pohjat tulevat ruskeaksi. Sanoisin myös, että jos ostat suurempia kampasimpukoita, saatat joutua jättämään ne pannulle pidempään kuin vain kaksi minuuttia. Olen myös kypsentänyt "Lamp Chops with MInt Gremolata" reseptin ja lisännyt puolen sokerijuurikasalaattia, joka on samanlainen kuin valokuvassa oleva kuva. Se oli mukava yhdistelmä Pinot Noirin pullon kanssa. Toistaiseksi tämä kokkikirja on ollut tuoreen ilman hengitys illallisosastolla ja olen ollut hauskaa kokeilla näitä uusia reseptejä. Seuraavaksi saattaa olla Antonian Paella ”. Kun Valentine's Day tapahtuu huomenna, poimia tämä kirja piiskaamaan erityinen illallinen kotona sinulle, jota rakastat. Parempi vielä, tee illallinen yhdessä! Nyt voit myös testata sallitut kampasimpukat itseäsi tämän reseptin otteen avulla Keittäminen kahdelle. Jätä kommentti tähän viestiin, jos teet tämän annoksen!

Seated kampasimpukat tuoreen englantilaisen sängyn hevosella ja minttuherapealla Loistava vihreä sose, joka on täynnä vaalean meripihkan kampasimpukoita, näyttää upealta abstraktilta maalaukselta. Voita kampasimpukat sopivat hyvin minty-herneen soseen makean tuoreen makuun. 2 kupillista tuoreita tai pakastettuja englannin herneitä 2 ruokalusikallista karkeasti hienonnettua tuoretta minttua 1 kynsi-valkosipulia, karkeasti hienonnettua 1/4 tl suolaa Tuoreen jauhettua paprikaa 3 ruokalusikallista voita 1 tl tuoretta sitruunamehua Suuri hyppysellinen paprika 12 suurta merikampelaa tai noin 12 unssia Täytä pieni kattilan kanssa pari tuumaa vettä. Kiehauta, lisää herneitä ja kypsennä hellävaraiseksi, noin 3–5 minuuttia tuoreille herneille, noin 1 minuutti jäädytetyille herneille. Aseta herneet sekoittajaan ja lisää maku, valkosipuli, suola ja pippuri makuun. Sekoita tasaiseksi. Aseta herneen sose pannulle lämmittääksesi. Keskipitkällä pannulla (mieluiten valurautaa) kuumentaa voita keskilämpötilassa. Lisää sitruunamehu ja paprika. Kun voi alkaa vaahdota, lisää kampasimpukat. Kypsennä 2 minuuttia per puoli tai kunnes juuri kypsennetty ja kummallakin puolella on kultainen tai keltainen ruskea. Luskaa hernesoseen kahteen matalaan keittoastiaan, luo sänky ja aseta sitten leikkeleet kampasimpukat päälle ja tarjoile.

Osake

Jättänyt Kommenttia