Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Kiitospäiväjuhla: Sivun ateriat

Kiitospäiväjuhla: Sivun ateriat Katie Goodman

Jotkut saattavat väittää, että kiitospäivän puolet ovat todella näyttelyn tähdet. Valittavana on niin paljon hyviä reseptejä, ja jokaisella perheellä on erityinen ruokalaji, joka on paremmin pöydällä - tai muuten! Minulle on vaikea päättää. Pidän monista syistä erilaisista syistä, mutta olen valinnut muutamia suosikeistani jaettavaksi täällä.


Paistetut makeat perunat, joissa on appelsiinikaramelli-lasia

Tämä resepti on loistava, koska perunoita voidaan helposti valmistaa päivässä etukäteen. Sitten sinun tarvitsee vain tehdä kastike ja pudota ne uuniin.

ainekset

3 kg. bataatit 2/3 kuppi ruskea sokeri ½ tl suolaa 8 rkl voita 2 rkl maissitärkkelystä ¼ kupillista appelsiinimehua 1 tl appelsiiniherneitä 2 viivaa kanelia ½ kupillista vettä ½ cup karkeasti hienonnettua pekaanipähkinää

ohjeet

Tuo kiehuvaksi suuri pannu, joka on täynnä vettä. Kuori makeat perunat. Aseta bataatit kiehuvaan veteen ja kiehauta, kunnes se on hellävarainen (mutta ei saippuaa). Aika riippuu perunoiden koosta, mutta aloittaa 10 minuutin kuluttua ja lisää 3 minuuttia kerrallaan, kunnes ne ovat valmiita. Niiden pitäisi läpivientiä helposti haarukalla, mutta eivät saa olla massaa. Jäähdytä perunat, kunnes ne voidaan käsitellä.

Leikkaa 1½ ”-paksu pyöreät viipaleet perunoista ja leikkaa jokainen siivu neljänneksiksi. Suihkuta 9 tuuman neliöpannu ruoanlaitto- suihkulla. Aseta perunat pannulle. Kuumenna uuni 350 °: een.

Samaan aikaan tuo ruskea sokeri, suola, kaneli, kuori, 1/2 kupillista vettä ja voita kiehuvaksi kattilassa sekoittaen. Liuotetaan maissitärkkelys appelsiinimehuun pienessä kulhossa ja kostuta se vähitellen kiehuvaan siirappiin. Kypsennä, vatkaa jatkuvasti, kunnes siirappi sakeutuu raskaan voiteen konsistenssiin. Kaada siirappi perunoiden päälle ja paista peitettynä, lusikoita lasia perunoiden päälle kerran noin 15 minuutin kuluttua, kunnes lasite paksuu riittävästi perunoiden päällystämiseen, noin 30-40 minuutin ajan. Tarkista perunoiden herkkyys ennen niiden poistamista uunista, koska paistoaika voi vaihdella uunin lämpötilan ja korkeuden vuoksi. Ripottele pähkinöitä. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.


Buttery Dinner Rolls

Nämä rullat ajoitetaan parhaiten niin, että ne voivat mennä uuniin aivan kuten kalkkuna on valmis tulemaan ulos, koska annat kalkkunan levätä noin 20 minuuttia ennen veistämistä. Jos sinulla on leipäkone, tämä resepti toimii myös siinä. Lisää ainekset valmistajan ohjeiden mukaisesti (ensin nesteet, sitten kuivia ainesosia ja hiiva päälle). Suorita resepti taikinan kierrosta ja muodosta pallot sen valmistuttua.

ainekset

4 oz vettä 6 oz maitoa 4 rkl voita 1 pakettihiiltä 1 muna, lyöty 4-5 kupillista yleiskäyttöinen jauhot ½ kuppi sokeria ½ tl suolaa 3 ruokalusikallista voikukkaa

ohjeet

Sulata voima mikroaaltouunissa tai liesi. Lisää maito ja vesi, sekoita. Lämmitä seos noin 115 ° F: seen. Ripottele hiiva päälle ja anna hiivan levätä 3 minuuttia. Tällä välin yhdistetään jauhot, sokeri, suola ja voitahermot keskikokoiseen kulhoon. Kumoaa.

Sekoita hiiva nesteseokseen sekoittumaan. Lisää muna ja vatkaa se sisään. Yhdistä nestemäiset ainesosat jauhoseokseen. Sekoita puinen lusikka, kunnes se sekoittuu hyvin. Käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa kunnes sileä elastinen pallo muodostuu. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa sekoitustelineeseen (kuten KitchenAid) taikinan koukulla. Vaivaa 3 minuuttia tai kunnes muodostuu yhtenäinen pallo.

Voitele suuri kulho, aseta taikina siihen ja peitä muovikelmu. Anna kasvaa 1–2 tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut irtotavarana. Työnnä taikina alas, peitä ja anna sen levätä 5 minuuttia.Samaan aikaan voitele 2 piirakka levyä tai yksi 9 × 13 pannu. Jakaa taikina 14–16 tasaisesti muotoiltuun palloon ja laita pannuihin. Peitä muovikelmu ja anna nostaa vielä 40 minuuttia – 1 tunti.

Kuumenna uuni 350 ° F: een. Paista 15–20 minuuttia. Harjaa kuumia rullia sulatetulla voilla.


Sekoitetut vihreät omenat ja karpalot

Tämä on yksi niistä hienoista, viime hetken ruokia. Kun kaikki uunissa olevat pyörivät astiat, on mukavaa heittää nopeasti salaatti, jota ei tarvitse kääntää.

ainekset

5 oz: n paketti sekoitettua vihreää 1 iso Honeycrisp-omena 2/3 kuppi kuivattuja karpaloita 1/3 kuppi murskattua fetajuustoa Sitruunamehu 1/3 kuppi saksanpähkinöitä, valinnainen Balsamic vinaigrette kotitekoinen tai ostettu

ohjeet

Laita sekoitetut vihannekset suurelle tarjoilukuljalle. Ripottele karpaloita päälle. Kumoaa. Leikkaa omena puoliksi varresta pohjaan. Viipaloi puolet ohuiksi, puolikuun viipaleiksi. Järjestä omenat salaatin päälle. Haluan tuulettaa kukin puoli ulos.

Harjaa silikoniharjaa käyttäen kevyesti omenan viipaleita sitruunamehulla, jotta estetään rusketus. Ripottele feta ja pähkinät päälle. Tarjoile, läpäistä sidos erikseen. Edelleen tarvitaan lisää ideoita kiitospäivän puolille? Miten:

  • Pinaatti ja klementiinisalaatti
  • Herbed Potatoes
  • Apple Cider Paahdettu Acorn Squash
  • Spiced Butternut Squash ja Apple Soup
  • Vihreät pavut, joissa on ruskeaa voita, luonnon sieniä ja pähkinöitä [Williams-Sonoman kautta]

Oletko menettänyt viime viikon artikkelin Turkin suolavedestä ja paahdosta? Tarkista se täältä. Kirjailijasta:

Katie Goodman asuu New Mexicoissa miehensä ja kahden lapsensa kanssa (4-vuotias poika ja 18 kuukauden ikäinen tyttö). Katien oppiminen, syöminen, uusien reseptien hankkiminen ja jakaminen ystävien ja rakkaiden kanssa ovat joitakin Katien suosikkikohteita. Hän uskoo täysin, että osa elämän hyvyydestä nauttii hyvää ruokaa hyvien ystävien ja perheen kanssa, ja goodLife {eats} on paikka, jossa hän voi jakaa sen, mitä hän pitää keittiössä hyvänä.

Osake

Jättänyt Kommenttia